一、课程介绍

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准ISO22000的产生。该标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

根据国家认监委的文件说明，在中国，食品安全管理体系认证特指以GB/T22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》为认证依据的认证制度。

二、培训对象

有志于从事食品安全管理体系（FSMS）审核的人员；         

建立和实施FSMS的企业主管人员；

从事FSMS咨询的顾问师；   

食品安全负责人；         

希望获得食品安全相关资质的从业人员。

三、课程内容

食品安全概述；

食品卫生控制基础；

食品安全危害及其控制措施；

HACCP原理；

食品安全法律法规；

ISO22000：2018《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》标准内容；

食品安全体系审核及认证基础。

四、培训教师

五、授课时间及方式