HACCP认证现场审核流程：

一、申请与受理

企业向认证机构提出HACCP认证申请，并提交相关资料，如企业的基本信息、食品生产流程、质量手册等。认证机构对申请材料进行初步审查，确定是否受理。

二、文件审核

认证机构对企业提交的HACCP体系文件进行详细审查，包括HACCP计划、操作手册、程序文件等，以评估其是否符合HACCP原理和相关标准的要求。

三、现场审核准备

确定审核组成员，审核组制定审核计划，明确审核的范围、时间和重点。提前通知企业做好现场审核的准备工作。

四、现场审核

审核组到企业生产现场进行实地考察和审核，包括生产设施、设备、工艺流程、人员操作、卫生状况等方面。通过观察、询问、查阅记录等方式，验证HACCP体系的实际运行情况。

五、不符合项整改

如果在现场审核中发现不符合项，企业需要制定整改计划，并在规定的时间内完成整改。整改完成后，向认证机构提交整改报告。

六、认证决定

认证机构根据文件审核、现场审核和整改情况，做出认证决定。如果企业符合HACCP认证要求，将颁发认证证书；如果不符合，将告知企业原因。

七、监督审核

获得认证后，认证机构会定期对企业进行监督审核，以确保HACCP体系持续有效运行。

认证申请资料清单

现场审核（一阶段审核内容）
(1)收集关于认证委托人的HACCP体系范围、过程和场所的必要信息，以及相关的法律、法规、标准要求和遵守情况；
(2)（充分识别委托加工等生产活动对食品安全的影响程度；初步评价认证委托人厂区环境、厂房及设施、设备、人员、卫生管理等是否符合相对应的良好生产/卫生规范的要求；
(3)了解认证委托人对认证标准要求的理解，评审认证委托人的HACCP体系文件和食品安全方针的适宜性。重点评审认证委托人体系文件的符合性、适宜性，特别关注关键控制点、关键限值的确定及其支持性证据；
(4)了解认证委托人的HACCP体系和现场运作，评价认证委托人的内部审核、管理评审、运作场所和现场的具体情况及体系的实施程度，确认认证委托人是否已为第二阶段审核做好准备，并与认证委托人商定第二阶段审核的细节，明确审核范围，为策划第二阶段审核提供关注点。