HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书申请指南
一、了解HACCP体系
HACCP即危害分析和关键控制点，是一个国际认可的预防性的食品安全管理体系，用于对食品中的物理性、化学性和生物性危害进行识别、评估和控制。它通过对关键控制点（CCP）的监控和纠正措施来确保食品的安全。
二、申请条件
企业需有独立的法人资格，并取得合法经营资格；
企业的生产加工环境、设施设备、工艺流程等需符合相关法律法规和标准要求；
企业应建立并实施有效的食品安全管理体系，包括HACCP计划；
企业应保证HACCP计划得到有效执行和持续改进；
企业的产品需符合国家相关质量标准及安全要求。
三、准备申请材料
企业基本信息：包括企业名称、地址、法定代表人、联系方式等；
营业执照副本复印件；
食品生产许可证副本复印件（如适用）；
HACCP计划及相关支持性文件；
食品安全管理体系文件，如手册、程序文件、记录等；
产品质量检测报告及安全评估报告（如有）；
认证申请书及申请表。
四、选择认证机构
选择具有国家认可资质的认证机构；
考察认证机构的性和经验，了解其历史业绩和声誉；
咨询认证机构的服务内容、流程、费用及后续服务等；
签订认证合同，明确双方的权利和义务。
五、提交申请
将准备好的申请材料提交给选定的认证机构；
认证机构对申请材料进行初步审查，确认是否符合申请条件；
如需补充材料，认证机构将及时通知企业进行补充。
六、审核与发证
认证机构安排审核组对企业进行现场审核，包括文件审核和现场检查；
审核组根据审核结果提出审核意见，形成审核报告；
如企业符合HACCP体系认证要求，认证机构将颁发HACCP认证证书；
如存在不符合项，企业需进行整改并提交整改报告，待认证机构确认后重新安排审核。
七、后续管理
企业应定期对HACCP计划进行内部审核和评估，确保其持续有效；
认证机构将对企业进行定期的监督审核，以验证HACCP计划的持续有效性；
如企业发生变更或重大食品安全事件，需及时向认证机构报告；
认证证书有效期一般为三年，到期前需进行再认证审核。